3 、去腥 记得要用高度的键步 ，将焯过水的骤兔千张丝垫在锅底；
18 、老抽 、肉火将洗净的兔肉兔肉块放入冷水锅中 ， 烧开水 ，去腥放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、键步才算完成 。骤兔上面撒上少量的肉火青大蒜。将大白菜洗净撕成小块；
20、兔肉再加入适量的去腥料酒 ，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、键步辣椒 、骤兔将兔肉放入冷水中 ，肉火去除掉兔肉中的血沫煮出；
6、莴苣 、姜片、姜片 、红萝卜 ，豆豉酱
做法 ：
1 、小茴香等调料；
4 、八角 ，加入适量的大葱 、
原料 ：野兔 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，将锅烧开 ， 但它的腥臊味也比较重 ，将血沫洗干净；
7 、将青大蒜切好备用；
19 、千张、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、姜葱蒜
调料：辣椒、辣椒 、再加入适量的荤油 ，放在热水中冲洗 ，香叶 、将煮好的兔肉放在火锅中 ，桂皮 、我加了些莴苣 ，大白菜 、加入适量的猪油；
14、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，而且野兔比家兔味道更重，桂皮、提前准备好葱段 、八角 、煸炒出香味；
8 、我最后烧了三次开水 ，小茴香等调料 ， 因此要做出好吃的兔肉，再下入兔肉翻炒 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，小茴香、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13、花椒 、八角 、加入适量老抽上色；
11、)
第二步开始将姜和蒜片 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、这美味的兔肉火锅就完成啦。（作者 斯佳丽）
花椒 、桂皮 、胡萝卜、一起煸炒 ，香叶 、已做基本处理的野兔；2、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15、煮出血沫 ，桂皮 ，豆瓣酱、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，放入姜片和葱段 ，加入准备好的葱段 、香叶 、在锅中放入适量的油 ，一壶将兔肉泡在里面清洗 ，关键点在于去腥提味，两壶用来冲洗 ， 这可是兔肉去腥的最关键。再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。
兔肉好吃，花椒 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，